ＣＡＳ（キャス）冷凍ってすごいね。今さらだけど。

ＣＡＳ（キャス）冷凍ってすごいね。たまたまニュースステーションの特集でやってたんだけど。すでに広く知られた画期的な冷凍技術らしい。科学的なことはとんと解らないけどすでに回転寿司のマグロや番組でやっていたイカのＣＡＳ（キャス）冷凍 による輸出とか（島根県の離島　島根県隠岐海士町『ふるさと海士』白イカ）これで過疎もよみがえって今では海外に輸出攻勢をかけられるまでになったそうだ。たいしたもんだね。

中国とかで高級食材として活躍しているのをビデオで流していたけど冷凍物で1年前のイカだって言っても客の中国人は信じてなかったよ（笑）

ＣＡＳ（キャス）冷凍のような画期的な技術があるんだからもっと脚光を浴びて国も支援したら良いのに。ってすでにやってるんだろうけど。こういうＣＡＳ（キャス）冷凍の技術開発とか海士町みたいに第三セクターで支援するとかなら予算が当てられても賛成だよ。

願わくば我が家でも食べられるくらいの価格で牡蠣やホタテとかが買えるようになればいいんだけど。

ABI : CAS とは？